【活動】Panasonic Love Cooking 為愛料理課程體驗 (起司豬排、蒸蘑菇起士、韓式烤牛肉) @ 皮皮君の旅遊。攝影

初次接觸有關於廚藝與烘焙料理的活動記錄攝影邀約，心裏真是忐忑，
一方面沒拍過類似的題材，一方面只有看過老媽、老婆在廚房忙碌的模樣，
皮皮君今天真是大開眼界，原來做菜料理也可以這麼簡單easy~

▲ 今天來上課的地點：手邑生活創作空間，「chez soi」是法文 ”回到一個自在的家”之意，
這是【soi 手繹生活創作空間】的設計概念，融合了關於人的生活藝術與美學文化，
以最貼近生活的天然食材與廚藝為媒介，用心為您尋找生活中的幸福元素。
(以上說明擷取自官網)

▲ 一進門就被chez soi整個環境吸引，不管是不是喜歡下廚料理或烘焙的你

▲ 都會被這高雅細緻的空間，充滿溫馨、手作文創作品所吸引

▲ 專業的廚具，鄉村風味的氣氛，空間中不時散發著濃濃的麵包，蛋糕香味，
口水收起來，明明才剛吃飽，肚子又不聽話的咕咕叫 ~~XD。

▲ 接著，重頭戲來了，今天為我們示範的靈魂廚師 JAKI講師，
幽默風趣的教學方式，對於食材的挑選及如何保存，
淺顯易懂的說明，讓完全不懂烹調料理的皮皮君也聽得懂。

▲ 今天示範了三道簡單又易學的料理，
使用的是：panasonic 的NN-BS1000蒸烘烤微波爐。
現在的廚具除了要造型美觀外，操作簡單、料理功能愈多元也是挑選時考量的要素之一。
NN-BS1000微波爐除了結合了蒸氣+烘烤+燒烤等多樣功能外
彩色觸控液晶螢幕、內建367項自動烹調、8眼紅外線感知、ECONAVI定點加熱...
若非親身體驗，很難想像如此多樣的功能居然一台機器就全搞定，真是強大、方便又省空間！

第一道料理是：【起司豬排】

▲ 材料和基本作法，講義都會先發給學員，接下來由JAKI講師解說做法

▲ 從豬排的挑選，豬肉切的方向及厚度，例如：不要選擇溫體豬肉ㄚ，
豬排的厚度約1公分左右，豬肉有筋(纖維)的部分，用肉捶捶一捶(輕輕拍啦)，
筋的部分就會被切斷(口感較好)，說明的非常清楚，真的太貼心了，
做菜的一些眉眉角角，若沒上過課應該都不知道吧~~

▲ 經一番說明之後，開始動手作囉~~
先將肉輕輕拍打切斷纖維鋪開。灑點鹽巴 (鹽，乃提味之神) ，胡椒，
放在已經鋪好(麵包粉，起司粉，巴西利)的盤子上，輕輕用手壓緊

▲ 奶油放入耐熱加蓋，放在爐內中央位置。
於面板上的操作：【手動】>【微波】>【500w】>【約20~30秒】>【開始】

▲ 豬排雙面都撲滿麵包粉後，排放在專用烤盤上，放進：panasonic 的蒸烘烤微波爐的上層。

▲ 接下來，照著面板上的操作：
【菜單】>【由編號選擇】>【No.24】>【決定】>【決定】>【開始】
然後等著吃就好了~~哈哈。

▲ 在等待的過程中也不能閒著，我們還要做起司豬排的靈魂醬料：義式沙拉醬，
作法很簡單，只要將紅椒和黑橄欖和洋蔥青切成約0.5公分的小塊塊

▲ 加點橄欖油，攪拌一下，哇~ㄛ伊系喔~~^^

▲ 單面烤好後要記得翻面再烤一次哦！

▲ 加熱完成後裝盤。隨個人喜好淋上剛做好的義式沙拉醬
不用再為了一餐就浪費一鍋油去炸豬排！吃得安心又健康。

▲ 看起來是不是美味又好吃呀？！

第二道料理是：【蒸蘑菇起士】

▲ 先將新鮮香菇、蘑菇清潔處理一下，方法很簡單，
用廚房紙巾沾濕，輕輕的將新鮮香菇和蘑菇的表面擦拭一下，就好了，很神奇吧!!!
小小的技巧提升了食材的美味，讓食材的風味更完美的呈現

▲ 再將鮮香菇、蘑菇和培根切丁，小番茄切半備用

▲ 再來將剛剛切好的食材，加上奶油，鹽，胡椒，巴西利，攪拌一下，放入容器內，
先舖上培根，最後再放上起司絲(喜歡吃起司的可以多放一些喔！)。

▲ 接下來，panasonic 的蒸烘烤微波爐上場了！這次是放在烤盤的中央，是用【蒸的功能】
照著面板上的指示操作：【菜單】>【由編號選擇】>【No.73】>【決定】>【決定】>【開始】

▲ 蒸氣的水量都幫你拿捏好，食物不會過濕軟！簡單又EASY~

最後一道料理：【韓式烤牛肉】

▲ 在肉的選擇上，瘦肉+五花肉各半(講師說這樣口感較好啦!!)
肉切成適當大小，洋蔥切絲，鴻喜菇剝開，小番茄切半，青蔥切段備用。

▲ 調味料有這些：蘋果醋、醬油、碎白之麻、蒜碎、清酒、芝麻油、味醂、胡椒、辣椒...
將肉加入醃漬後，在panasonic 的蒸烘烤微波爐的專用雙面烤盤
塗上薄薄一層麻油，先將肉放上去，鋪上洋蔥絲，鴻喜菇，小番茄和青蔥。

▲ 這次是將雙面烤盤放在panasonic 的蒸烘烤微波爐的上層，
是用【烤的功能】，一樣無腦地照著面板上的操作：
【菜單】>【由編號選擇】>【No.67】>【決定】>【決定】>【開始】
當 JAKI老師打開微波爐的霎那，一團蒸氣伴隨著鋪鼻的烤肉香瀰漫至教室整個空間
看著大家迫不及待的表情，皮皮君也偷偷地在鏡頭後流口水了說...