皮皮君の旅遊。攝影

▲ 賣牛肉麵能多有質感？有多高級？
來趟品川蘭，絕對顛覆您對牛肉麵的傳統印像！
品川蘭是三商行推出的新品牌
有別於三商巧福，走的是高質感路線。

▶ 大圖原文在此：http://ppjun.pixnet.net/blog/post/191681511

 
▲ 第一家店就位於台北市東區的忠孝東路216巷內

 
▲ 店內的三個大紅燈籠是其最醒目的特色

 
▲ 門口放上應景的聖誕樹和聖誕紅
讓高雅的玄關多了些活潑溫馨的氣氛

 
▲ 結帳櫃檯就在進門處，上方擺設了一個小小的可愛聖誕造景

 
▲ 櫃檯上一個高高的獎盃引起皮皮君的注意

 
▲ 仔細一瞧，品川蘭可是獲得2014臺北國際牛肉麵節
廚神爭霸賽創意組季軍呢！

 
▲ 這三個大紅燈籠，紅底黑字寫著正是其店名
「品」、「川」、「蘭」三個大字，令人第一眼就印象深刻

▲ 店內用餐區主要分成5個區塊
進門左手邊為沙發區、中間的部份為4人桌、右側靠牆為雙人座

 
▲ 門口燈籠下方即為12人的長桌區

 
▲ 最裡面還有一間半開放式的包廂

▲ 整體裝潢以木頭、黑、紅色為主軸，營造出古典高雅的氛圍

▲ 雙人座上方的牆壁是類似中藥店的木抽屜造型

 
▲ 利用拉開的抽屜做為間接照明的燈源

 
▲ 相當巧妙又有趣設計

 
▲ 服務人員帶我們就坐後，立刻拿出置物籃給我們放置包包
皮皮君吃過那麼多家的牛肉麵
只有品川蘭有這麼貼心的服務呢！大大加分！

 
▲ 原木色的餐桌鋪著黑色的餐墊，金黃色的菜單配上大紅色的logo
散發出高貴質感，讓人說話和動作都不由得放輕了下來

 
▲ 先來看一下品川蘭的MENU
品川蘭以「大中華飲食文化」之道地元素為品牌精神

 
▲ 以飲食之道「品」結合牛肉麵最單純的味道及發源地「四川」為命名概念

 
▲ 取之於川味的「川」字及清燉味產地蘭州之「蘭」字，由此誕生「品川蘭」。

 
▲ 由左而右分別是辣醬、辣椒、及酸菜
可依個人喜好酌量添加於麵食湯頭
若份量不夠都可以請服務生再續用哦！

【胡麻北海道干貝】

 
▲ 以新鮮奇異果為基底，乾煎北海道干貝，搭配上蝦卵、鹹橄欖
並以胡麻醬提味，呈現出清爽的口感

【精選肋條牛肉麵】

 
▲ 採用先燒後燉的料理手法，湯底採用帶皮紅甘蔗、黑柿番茄、
牛大骨及多種中藥食材熬煮而成，並以牛骨油帶出牛肉香氣，
湯頭呈現甘甜醇厚的特質。

 
▲ 牛肋骨間的條狀肉，油脂豐厚，肉質扎實

  
▲ 寬板的麵條很有咬勁，吸附著甘醇湯汁，讓人忍不住一口接一口

【櫻花蝦翠玉白菜】

 
▲ 選用溫室裁培的娃娃菜搭配櫻花蝦，清脆爽口、鮮美香甜

 
▲ 最後淋上特製蠔油醬，更增添多層次風味

【桂花蜜芋頭】

 
▲ 香甜清爽的芋頭灑上些許桂花

 
入口後芋頭與桂花的香氣在齒頰間流竄，很棒的一道手工小菜

【霜湯無骨牛小排麵】

 
▲ 服務人員先將只裝有生的牛小排碗公端上桌

 
▲ 嚴選新鮮切片的安格斯無骨牛小排，大理石油花豐富

 
▲ 接著服務人員將滾燙的蘭味高湯澆淋在生的安格斯無骨牛小排上

  
▲ 將牛小排燙至最完美的五分熟

 
▲ 將牛肉的香甜滋味緊緊鎖住，每一口都品嚐得到牛肉的鮮甜滋味

 
▲ 店家還貼心地附上岩鹽提味，感覺彷彿在牛排館用餐呢！

 
▲ 但皮皮君認為品質夠好的牛肉直接川燙後吃它的原味最棒！

 
▲ 它的湯頭也令人讚賞！使用烘烤過的牛大骨為湯底，
並搭配大量洋蔥、蘋果、白蘿蔔以及多種蔬果熬製而成，
讓湯汁入口呈現淡淡蔬果順喉的感動，
以及屬於牛肉的特殊香氣讓人回味再三。

【手工純釀的烏梅汁】 

 
▲ 以煙燻烏梅、桂花、陳皮、仙楂等多種中藥材熬煮二小時的烏梅汁
喝起來回甘解膩，相當好喝！

【荔芋西米露】 

 
▲ 採用大甲芋頭(荔芋)蒸煮熟透後磨成泥，搭配Q軟滑順的西米露

 
▲ 香濃綿密，甜而不膩，是一道餐後首選的甜品

 
▲ 整體而言，品川蘭的用餐環境整潔高雅，服務親切貼心
食材新鮮、用料實在、兼富美味與創意，
若您想嚐嚐高質感的頂級牛肉麵，皮皮君在此誠心地推薦給大家！

  
▲ 最後感謝窩客島提供這次完美的用餐體驗

【品川蘭忠孝店】
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄10號1樓
電話：(02)2721-7397
營業時間：ㄧ~四 午餐 11:00~14:00 晚餐 17:00~21:30
五~日 全天 11:00~21:30
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