▲ 賣牛肉麵能多有質感?有多高級?
來趟品川蘭,絕對顛覆您對牛肉麵的傳統印像!
品川蘭是三商行推出的新品牌
有別於三商巧福,走的是高質感路線。

▶ 大圖原文在此:http://ppjun.pixnet.net/blog/post/191681511

 

 
▲ 第一家店就位於台北市東區的忠孝東路216巷內

 
▲ 店內的三個大紅燈籠是其最醒目的特色

 
▲ 門口放上應景的聖誕樹和聖誕紅
讓高雅的玄關多了些活潑溫馨的氣氛

 
▲ 結帳櫃檯就在進門處,上方擺設了一個小小的可愛聖誕造景

 
▲ 櫃檯上一個高高的獎盃引起皮皮君的注意

 
▲ 仔細一瞧,品川蘭可是獲得2014臺北國際牛肉麵節
廚神爭霸賽創意組季軍呢!

 
▲ 這三個大紅燈籠,紅底黑字寫著正是其店名
「品」、「川」、「蘭」三個大字,令人第一眼就印象深刻

 

▲ 店內用餐區主要分成5個區塊
進門左手邊為沙發區、中間的部份為4人桌、右側靠牆為雙人座

 
▲ 門口燈籠下方即為12人的長桌區

 

 
▲ 最裡面還有一間半開放式的包廂

 

▲ 整體裝潢以木頭、黑、紅色為主軸,營造出古典高雅的氛圍

 

▲ 雙人座上方的牆壁是類似中藥店的木抽屜造型

 
▲ 利用拉開的抽屜做為間接照明的燈源

 
▲ 相當巧妙又有趣設計

 
▲ 服務人員帶我們就坐後,立刻拿出置物籃給我們放置包包
皮皮君吃過那麼多家的牛肉麵
只有品川蘭有這麼貼心的服務呢!大大加分!

 
▲ 原木色的餐桌鋪著黑色的餐墊,金黃色的菜單配上大紅色的logo
散發出高貴質感,讓人說話和動作都不由得放輕了下來

 
▲ 先來看一下品川蘭的MENU
品川蘭以「大中華飲食文化」之道地元素為品牌精神

 
▲ 以飲食之道「品」結合牛肉麵最單純的味道及發源地「四川」為命名概念

 
▲ 取之於川味的「川」字及清燉味產地蘭州之「蘭」字,由此誕生「品川蘭」。

 
▲ 由左而右分別是辣醬、辣椒、及酸菜
可依個人喜好酌量添加於麵食湯頭
若份量不夠都可以請服務生再續用哦!

 

【胡麻北海道干貝】

 
以新鮮奇異果為基底,乾煎北海道干貝,搭配上蝦卵、鹹橄欖
並以胡麻醬提味,呈現出清爽的口感

 

【精選肋條牛肉麵】

 
採用先燒後燉的料理手法,湯底採用帶皮紅甘蔗、黑柿番茄、
牛大骨及多種中藥食材熬煮而成,並以牛骨油帶出牛肉香氣,
湯頭呈現甘甜醇厚的特質。

 
▲ 牛肋骨間的條狀肉,油脂豐厚,肉質扎實

  
▲ 寬板的麵條很有咬勁,吸附著甘醇湯汁,讓人忍不住一口接一口

 

【櫻花蝦翠玉白菜】

 
選用溫室裁培的娃娃菜搭配櫻花蝦,清脆爽口、鮮美香甜

 
▲ 最後淋上特製蠔油醬,更增添多層次風味

 

【桂花蜜芋頭】

 
香甜清爽的芋頭灑上些許桂花

 
入口後芋頭與桂花的香氣在齒頰間流竄,很棒的一道手工小菜

 

【霜湯無骨牛小排麵】

 
▲ 服務人員先將只裝有生的牛小排碗公端上桌

 
▲ 嚴選新鮮切片的安格斯無骨牛小排,大理石油花豐富

 
▲ 接著服務人員將滾燙的蘭味高湯澆淋在生的安格斯無骨牛小排上

  
▲ 將牛小排燙至最完美的五分熟

 
▲ 將牛肉的香甜滋味緊緊鎖住,每一口都品嚐得到牛肉的鮮甜滋味

 
▲ 店家還貼心地附上岩鹽提味,感覺彷彿在牛排館用餐呢!

 
▲ 但皮皮君認為品質夠好的牛肉直接川燙後吃它的原味最棒!

 
▲ 它的湯頭也令人讚賞!使用烘烤過的牛大骨為湯底,
並搭配大量洋蔥、蘋果、白蘿蔔以及多種蔬果熬製而成,
讓湯汁入口呈現淡淡蔬果順喉的感動,
以及屬於牛肉的特殊香氣讓人回味再三。

 

【手工純釀的烏梅汁】 

 
以煙燻烏梅、桂花、陳皮、仙楂等多種中藥材熬煮二小時的烏梅汁
喝起來回甘解膩,相當好喝!

 

【荔芋西米露】 

 
採用大甲芋頭(荔芋)蒸煮熟透後磨成泥,搭配Q軟滑順的西米露

 
▲ 香濃綿密,甜而不膩,是一道餐後首選的甜品

 

 
▲ 整體而言,品川蘭的用餐環境整潔高雅,服務親切貼心
食材新鮮、用料實在、兼富美味與創意,
若您想嚐嚐高質感的頂級牛肉麵,皮皮君在此誠心地推薦給大家!

  
▲ 最後感謝窩客島提供這次完美的用餐體驗

 

【品川蘭忠孝店】
地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄10號1樓
電話:(02)2721-7397
營業時間:ㄧ~四 午餐 11:00~14:00 晚餐 17:00~21:30
五~日 全天 11:00~21:30
臉書粉絲團:https://www.facebook.com/PINCHUANLAN/timeline

 

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